תבשיל ירקות

מצרכים ל 4-6 סועדים

3 תפוחי אדמה אדומים, שטופים וחתוכים לפלחים

6  עגבניות חתוכות לפרוסות עבות

2 צרורות של עגבניות שרי תמר

2 סלקים, קלופים וחתוכים לפלחים

2 קולרבי, קלופים וחתוכים לפלחים

2 גזרים, קלופים וחתוכים גס

6 צנוניות שלמות ושטופות

1 בצל סגול, חתוך לרבעים

4-5 שיני שום שלמות (אני משתמשת בראש שלם)

4 ענפי רוזמרין

2 ענפי מרווה

צרור בזיליקום

גרעיני כוסברה

חצי שורש כורכום חתוך לפלחים דקים

מלח גס 

שמן זית

+ מניחים את כל הירקות בסיר עם מכסה. יוצקים שמן זית בנדיבות ומתבלים במלח גס. מערבבים בעזרת הידיים, כך שכל הירקות ייעטפו בשמן. מניחים מעל את ענפי הרוזמרין ומכסים.
+ צולים במשך כשעה וחצי, עד שהירקות מתרככים לחלוטין. ניתן לערבב במהלך הצלייה ולוודא שתחתית הסיר לא נחרכת. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים או יין לבן. 

Off Notes
walter.h1900@gmail.com